やっと来れました。
気合を入れて来ましたが、開店30分前でも余裕でやや肩透かし。
定刻オープンして名前を呼ばれ店内へゾロゾロ。
もちろんお目当てのチャーシューですね。そのお値段1200円・・・
調理はほぼ店主のワンオペです。袋から麺を出していましたが自家製麺？
ドンブリを並べ1ロット12杯ぐらい作ってたかな。恐るべし。
スープは中華鍋で、玉ねぎ等をニンニクで炒め　スープと醤油辛味ダレ？を入れてました。
醤油は外に一斗缶があったので地元の某醤油でした。
程なくして提供。
真っ黒のスープにチャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、麺はそこまで太くなかったですが10分以上ゆでてた感じ。
ただヤワヤワではいですが、やはりもう少しカタメが好みかな。
醤油をたっぷりと吸っています。
チャーシューは冷めていますが、厚みもあり食べごたえあり。
スープはもっと辛めのイメージがありましたが、ちょうどよく玉ねぎと合いますね。
辛味は卓上の唐辛子？があるので自分で調整ができます。
やはり病みつきになりついついスープをゴクゴクいっちゃいますね。
スルスルっと完食。
近々、カップラーメンも出るそう？