久しぶりに遠征です。
水曜日の昼過ぎ、常に9割ほどの入りでしたが10分ほどで着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12584774279.html
スープ

出汁、素材感 8/10 動物系＋化学調味料の良い意味でこれぞ佐野な味わいです。

かえし、旨味 10/10 嫌な後味もなくひとくち目からすぐうまい
塩の角はありません。

塩分、温度 10/10 しっかり熱々。
1番うまい塩梅です

麺

食感、風味 10/10 自家製青竹手打ち麺はなかなかの太さでぶりんぶりんな力強い食感

ゆで加減、好み 9/10 麺のコシを存分に楽しめます

具材

肉 7/10 脂身少なめのバラの煮豚が1枚。
遠くわずかに獣臭m(__)m

その他 9/10 たっぷりの青ネギはシャキシャキ新鮮そのもの。
しっかり味付きメンマもなかなか好みです

cp.量 8/10 麺量は200グラム弱と思われます
お土産200円は破格。

接客 9/10 キビキビ活気があり感じの良い接客です
　
満足、リピート 9/10 麺とネギの存在感。これだけで食べる価値ありですね