本日は限定狙いで..
『自家製手もみ麺 鈴ノ木』ｻﾝに訪問です。
某くじら食堂でも提供している..
岡山県ご当地｢笠岡ラーメン｣を本日限定で提供との事なのでコレは楽しみです。

スープは親鶏を使用した笠岡淡麗醤油。癖？のある老鶏を使用しながらその癖を抑えて鶏の旨味だけを抽出した鶏出汁に､キレのある醤油ダレを合わせた鈴ノ木式の笠岡スープ。この鶏感とキレっキレで芳醇な鈴ノ木の醤油感はベリーマッチングで実に美味いなぁと思うスープで､くじら食堂とは全く違うスタイル？の攻めまくった笠岡スープです。

麺は自家製手揉みの平打ちピロピロ麺がズバリジャストの茹で加減。モチシコピロピロっとした食感で､スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺ですよ。

具材は、チャーシュー､メンマ､ネギ。チャーシューは笠岡式の親鶏チャーシュー。親鶏なので濃ゆ〜い鶏風味と軟骨？みたいなゴリゴリ食感ですが､食べやすく細切りにカットされているのが良いですね。メンマは細コリタイプ。ネギはシャキシャキ九条葱。

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。

親鶏の癖を抑えて鶏感抜群の鶏出汁スープとキレっキレで芳醇な鈴ノ木醤油ダレがベリーマッチングな鈴ノ木の笠岡ラーメンでしたね〜(´∇｀)♪
再提供お願いしまーす(≧▽≦)♪

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪