2020-67杯目(5月2杯目)
⭐新豚骨つけ麺
＠Clutch Hitter
〒兵庫県伊丹市瑞ヶ丘1-19
🚉阪急伊丹駅 🚶30分
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2020/5 平日夜 1年11ヶ月ぶり3回目
(大前田時代からは33回目)
 
緊急事態宣言解除を受け、我が家も一部外出自粛を軟化し、娘の公園を許可(当然諸々気を付けながら)
ワシもラーメン食べに行っちゃいます😆
まずは伊丹市内で市を跨がず
 
約2年ぶりの訪問
1840到着しなんと先客無し
 
⭐新豚骨つけ麺￥900
 
久しぶりにどのメニューいただこうか悩みながら来たら
ついつい目に入った限定メニューに即決してしもた
 
「新豚骨」てなんなんでしょ？
敢えて中身は一切聞かずオーダー
普通の魚介豚骨だったらどうしよ・・ドキドキ

具材は麺上に豚肩ロースレアチャーシュー、味玉半個、メンマ、つけ汁内にネギと底に肉カス
麺は約2x3mm断面の全粒粉練りこみのストレート太麺
ムンと香る小麦風味が、相変わらずたまりまへんな～！
 
さて、ドキドキのシャバめ白湯なつけ汁は・・
ムムム！
初動で来るのは、素材名というより、
Clutch Hitterならではのオンリーワンメニューの油粕塩つけの感覚！
これが油粕エキスなんかは正直よく分からんが、
ワシ的に言うと豚骨ベースの油粕塩つけ！
表に立つ油粕の旨味と塩味で、小麦のふんわり感と豚骨のまったり感が塩角を丸める一啜りの間の起承転結
うんまいわこれ！
確かに新しい味や、お見事！
因みに具材としての油粕は無し
久しぶりに来てこんな逸品に出会うなんて♪
スープ割はさすがに定番の魚介かなと思ったら、鶏ですやん♪
スープ割で鶏の甘いまったり感が加わり豚牛鶏の三獣フィニッシュ♪
このスープがマジうま！
更に、底にたまる肉カスが旨味を終盤に向けてブースト！
完汁までレンゲを止めさせてもらえなかった
『底までさらえて欲しいスープ割』の思惑に見事にハマってしまった😆
久しぶりに来てええのんゲット～😍👍
 
実は前回訪問時はお忙しそうで会話するチャンス無かった前田店主
今回はがっつりお話させてもろた
コロナ騒動で飲食はほんま大変そうで、緊急事態は去ったとはいえ不安はまだまだ続く
それでも、お体だけは変わらず元気そうで
へこたれてしまいそうな様態は微塵も感じられず少し安心した次第
なんとかこの難局を乗り越えて欲しいと節に願います🙏