12時過ぎに来店。中は満席。外でちょっと待つ事に。
そして、いざ初来店。
まずはスープから、スープだけ飲むと濃いが、『つけそば』なので食べる時はちょうどイイ。某雑誌によると、スープは鶏がらをベースに鰹節、鯖節、昆布を加えていると書いてあった。魚臭さは強くなく、苦手な人でも食べられるだろう。スープには、スダチの欠片ときざみネギが入っていた。スダチによって、さっぱりした感じのスープに仕上がっていた。(オーダー時に言えば、塩味も可)
麺は、某雑誌によると自家製麺で3種類の粉と天然のモンゴルかん水を使っているとのこと。やや細めでちぢれていた。
トッピングは、メンマ・チャーシュー・ほうれん草・ゆで卵・きざみ海苔・湯がいた?揚げた?茄子。茄子は意外だったが、ラーメンと合っていて旨い!!チャーシューも旨い!!見た目は普通だが・・噛んでみると味が染み込んでいて旨い。染み込んでいるからと言ってしょっぱいくも無く、ほどよい。
店を出ると、お昼時と言う事もあって10人ぐらい並んでいた。
次回は、『とりそば』を食べに来よう!!