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スープは豚肉各部位、骨、鶏などをふんだんに使用し、香味野菜と合わせて長時間煮込み、特製のかえしで仕上げているとのこと。家系を謳っているが本格的な家系を期待して行くと醤油が弱い分、少し期待外れかもしれない。ただ豚骨もしっかりしており味は美味しい。麺は店内で製麺しているらしく、太麺(細麺も選択可)で小麦粉の味も感じられてスープと合っている。コスパとライス無料は大変嬉しい。
麺は店内で製麺しているらしく、太麺(細麺も選択可)で小麦粉の味も感じられてスープと合っている。コスパとライス無料は大変嬉しい。