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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の南東、ビルの２階にある。・店の外観：海老茶色の暖簾、メニューの立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：カウンターで４席は確認。・客数 ：夕飯時、自分以外なし。・店員 ：調理場の男性２人、接客の女性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：旨辛担々麺 ハーフ（８８０円）・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。・具 ：挽肉炒め、糸トウガラシ、白髪ネギ、青ネギ。・麺 ：極細、断面は正方形、白色、軽い縮れ、シコシコした食感。・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がプチプチ透明な油がたっぷり浮いた濁りのある少し茶色みがかった黄色。喰ってみると、上品なゴマナッツテイストの担々麺味。辛味と酸味が程よく効いて、喰い進むと痺れも加わりイイ感じ。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の南東、ビルの２階にある。
・店の外観：海老茶色の暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：カウンターで４席は確認。
・客数 ：夕飯時、自分以外なし。
・店員 ：調理場の男性２人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：旨辛担々麺 ハーフ（８８０円）
・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。
・具 ：挽肉炒め、糸トウガラシ、白髪ネギ、青ネギ。
・麺 ：極細、断面は正方形、白色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ ：見た目は、オレンジ色の油がプチプチ透明な油がたっぷり浮いた濁りのある少し茶色みがかった黄色。喰ってみると、上品なゴマナッツテイストの担々麺味。辛味と酸味が程よく効いて、喰い進むと痺れも加わりイイ感じ。
・その他 ：
堪能した。