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2020.7.24夜 羽越本線・余目駅至近にある、大正12年創業の老舗麺類食堂。到着してから気付いたのだが、４年前に訪れた『一幸食堂』のすぐ隣という立地。こうも歴史がある麺類食堂が横並びに存在するという例は、おそらく全国的にも非常に稀だろう。店内で目を惹くのは壁に埋め込まれたパイオニア製の大型スピーカー、きっと音楽好きな店主の代に施工したのだろう。清湯ながらいくらかの脂泡も浮かぶ、どっしりと線の太い豚鶏ベースのスープ。自然なウェーブがついた自家製中細麺にビッシリと絡み、その一体感は想像以上。オーダーが入ってから刻むネギのフレッシュ感、モモチャの柔らかな口ほどけと、脇役たちも隙がない。サービスで供してくれた、つるむらさきのおひたしも美味。
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HASH-ROYAL
店内で目を惹くのは壁に埋め込まれたパイオニア製の大型スピーカー、きっと音楽好きな店主の代に施工したのだろう。
清湯ながらいくらかの脂泡も浮かぶ、どっしりと線の太い豚鶏ベースのスープ。自然なウェーブがついた自家製中細麺にビッシリと絡み、その一体感は想像以上。
オーダーが入ってから刻むネギのフレッシュ感、モモチャの柔らかな口ほどけと、脇役たちも隙がない。サービスで供してくれた、つるむらさきのおひたしも美味。