ネギ山豚骨

ラーメン住吉亭の流れを汲むとのこちら。
14時35分入店で先客3名後客なし。
本来は14時30分ラストオーダーのようだが、OKを確認。
系譜を考えると掲題に。

それなりに匂いはあるが、嫌じゃない。
飲み口スッキリ適度な酸味、塩気はシャープ。
油脂感は低いが、それでも旨味十分で、どこか懐かしい。
豚骨らしい豚骨。
メニューに「あっさり、飲み干せる旨さ！！」との案内があり、勝手に結構ライトだろうなと思っていたら、そんなことなくめちゃくちゃ好み。
見るからに黄色いストレート細麺はグニプリと弾力強く、なかなかの存在感。
ラー麦の幟があるし、多分ラー麦麺で間違いない。
ネギ好きには堪らない、切り立てのネギ山。
ザクザクと手切りの音が響いていたが、シャクシャクと爽やかで、青臭さの欠片もない。
スープの熱が加わると甘さを感じてまた旨く、更に進む。
ネギ下に隠れた具材は、バラチャーシュー、ゆで玉子半個、キクラゲ。
レンゲでネギを掬っていれば、普通に飲み干す流れとなる。
結局のところ案内通り、完食完飲です。

旨かったです。
思った以上に自分好み。
お店は以前から知っていましたが、もっと早く伺えばよかったなと。
清湯醤油ラーメンもあり、次回はそれを。

ごちそうさまでした！