黒豚豚骨

見かけては気になりながらも初訪問。
13時10分入店で先客9名後客4名。
掲題購入して着席、カタメでお願い。

ギラついた油層の下は結構茶濁。
黒豚・濃厚との文言に引っ張られたイメージとは少し異なり、円やかに、甘味のあるタレが効く。
確かに甘め濃いめだが、それでも妙なしつこさがない。
豚骨スープにブランドされた羅臼昆布・椎茸出汁のおかげかどうかは分からないが、次々とレンゲが進む。
麺箱から北村製麺所製だろうストレート細麺。
シコシコポクポク期待通り、思い描いたカタメで旨い。
青々として鮮烈な匂いのネギ。
結構鼻にツンと来るが、油と甘味の緩和にもってこい。
ガッシリとハムのようなチャーシューに、ゆで玉子半個。
「らーめん専用ふりかけ」との粗挽き唐辛子を軽く二掬い。
これでパシッと引き締まり、納得の完食です。

旨かったです。
躊躇うことなく早く来れば良かったなぁと。
天神店、大橋店が閉店し、なんとなく腰が引けていたことを反省。
次回は、旧店名に由来し、復刻との一番山ラーメンにしよう。

ごちそうさまでした！