各地にオープンしているユメカタ。ラーメン荘 夢を語れのみ訪問済み。
遅ればせながら訪問。
急に電気がついて早開け助かります。
もちろん豚増しをプッシュ。
ニコニコ店主のワンオペですね。
野菜は寸胴で、麺はまとめて計って投入。
平ざるで麺上げをして1ロット4杯だったかな。
程なくしてコールタイム
ニンニク、アブラで～
ドンブリが以外に小さいのと豚のビジュアルもイマイチ・・・
早速ズバズバ、ギザギザの平打ち太麺。店内に製麺機があり自家製麺ですね。
茹で加減はちょうどよくカタメ食感でｳﾏｰ。
スープはオイリー層がかなりある微乳化スープ。レンゲがないので丼淵からいただくと
もろ液状油がなだれ込んできますね。
豚はあまり脂身がない部位。肉肉しく味もしっかりと染みていてGOOD!
5枚ですが小ぶりが多く物足りなさ感あり。
アブラは若干ほぐしもはいっているかな？しっかりとカエシが染み染みです。
野菜はもやし100%　細いのであまりシャキシャキ感はないかも。
ちっと豚臭い？のか終始気になってしまいスルスルっと完食。
250g表記でしたが体感200？