麺屋 はるの煮干しブランド

近隣にまで轟く香りに期待は高まる。
14時10分入店で7席満席中待ち2名。
極濃煮干しつけ麺狙いも中華そばと共に売切のご案内。
仕方なくでもないが、中級者用との掲題を購入して待機。
後客1名で営業終了となり、ホッと安堵。

鶏白湯系のポッテリとした粘り。
フワリ煮干しが香り、すぐに甘味がドンッと来る。
言うほど煮干しは然程かなぁ〜て思っていたら、一気にニボ。
エグ味がガツンと舌に残る。
旨いんですけど、惜しむらくはスープ量の圧倒的少なさ。
とにかく少ない。
ストレート中細麺は浅草開花楼特製で、こちらのエリアではそれだけでとても有難い。
パツポクとしながら粘りを感じる食感。
ただ絡みの良さの弊害か、瞬く間にスープがなくなる…
やっぱり少ない。
その反面、二種刻み玉葱の量が多くて食感と辛味が支配し、後半になるほどに悪目立ちする印象。
鶏むね、ロース系とチャーシューも二種。
他、海苔、ネギ。
ゆっくり食べようとしてみたものの、結果ハイペースで完食、即ちほぼ完飲。

こだわりの素材が揃い、かなりコストがかかっていることは容易に想像出来ますが、全体量が少なくてもう終わりって感じ。
旨いんですけど、満足感は今ひとつに思えました。

ごちそうさまでした！