鹿児島で博多豚骨

前から狙っていたので、近くに来たら機会は逃さず。
13時10分入店で先客2名後客1名。
迷うことなく掲題をカタでお願い。

豚の旨味穏やかで取っつきやすい。
茶濁した見た目に反し、醤油ダレの効きも抑えめだ。
クセはなし、その分パワフルさには欠ける印象。
それでも麺を啜った時に微かに感じるワイルドさ、それを求めてしまう自分…
やっぱりもう少し豚骨感が欲しいかな。
ただ、地域性に合わせた組み立てなのかもしれませんね。
勿論麺は博多らしい低加水ストレート細麺。
ザクシコとしたカタの感じ、求め描いたタイプそのもの。
それにしてもチャーシューの旨さたるや。
ガッシリ肉々しくって目立たないけど本当に旨い。
他、ネギ二種、海苔。
替玉(150円)もカタでお願いし、無料コーナーから辛子高菜とラーメンタレを取って戻る。
タレは言われなけれは醤油そのものと勘違いするほど真っ黒い。
一回し入れてみると、焦げ茶色になり味はキマって、スタートから足しても良かったかなと。
替玉は刻みチャーシューが乗り、軽くタレがかけられて提供。
先にタレを追加していたが、結果全く問題なし。
カタの加減は期待通りで、もう少しだけタレを追加。
辛子高菜を放り込み、濃い味にして完食です。

旨かったです。
見た目の印象より遥かに優しい豚骨。
もう少し豚骨感があってもいいかな〜と思うのは我儘でしょうかね。
機会があれば間違いなくチャーシューメン。

ごちそうさまでした！