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EIJIの新店ですね。ちょっと場所がわからなくて店前を通り過ぎていました・・・入口は別店舗と同じです。デフォのラーメンが900円とやや強気化価格。つけ麺より高いですね。オープニングスタッフか先客よりスタッフの数が多かったです。厨房では店主がしっかりと指揮していますね。程なくして提供。代名詞？のジュレが鎮座。チャーシューはレア系ですね。早速ズバズバ、角ばったストレート中細麺がｳﾏｰ。茹で加減はちょうどいいです。スープはややペッタリとした濃厚。豚骨が強め？途中でジュレを溶かしていくと柚子かサッパリしていきますね。メンマと思った茶色い細切りはゴボウ。コリコリでGOOD!チャーシューは脂身少なめのしっとり。以前食べたmen-eiji HIRAGISHI BASEの店舗とメニュー名は一緒ですが何が違うかはわからず・・・・スルスルっと完食。
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八雲
ちょっと場所がわからなくて店前を通り過ぎていました・・・
入口は別店舗と同じです。
デフォのラーメンが900円とやや強気化価格。
つけ麺より高いですね。
オープニングスタッフか先客よりスタッフの数が多かったです。
厨房では店主がしっかりと指揮していますね。
程なくして提供。
代名詞？のジュレが鎮座。
チャーシューはレア系ですね。
早速ズバズバ、角ばったストレート中細麺がｳﾏｰ。
茹で加減はちょうどいいです。
スープはややペッタリとした濃厚。豚骨が強め？
途中でジュレを溶かしていくと柚子かサッパリしていきますね。
メンマと思った茶色い細切りはゴボウ。コリコリでGOOD!
チャーシューは脂身少なめのしっとり。
以前食べたmen-eiji HIRAGISHI BASEの店舗とメニュー名は一緒ですが
何が違うかはわからず・・・・
スルスルっと完食。