評判の老舗將峰

地元ではその名をよく聞くこちら。
11時35分入店で先客4名後客続々、すぐに満席。
あるとつい選択してしまう掲題とメシ(150円)をお願い。
因みに替玉はなく、大盛かメシ類セットが基本のよう。

穏やかな豚の旨味と油の香り。
塩気も軽く、アッサリと言うより控えめな感じ。
ただ、なんともほっこりするし、ノスタルジック。
じんわり来るからついつい飲み干したくなってしまう。
少し間を置くと膜が張る熱々さも良いものだ。
豚骨にしては太めのストレート中細麺。
特に硬さは指定せずもツルプリポクと良い茹で加減。
個人的には普通で十分、好みの硬さ。
さて、期待のワンタンはチュルンとした皮にたっぷり肉餡。
サクッと野菜を感じ、味付けはシンプル。
他具材はネギのみと潔く、チャーシューも入らない。
よって、主張しすぎない優しいワンタンが尚更に良い。
常連さん方はそれぞれ決まりがあるようで、ゴマ、胡椒、紅ショウガとスタートから各々アレンジされていく。
自分は中盤過ぎて胡椒を二振り。
これでピリッと引き締まり、メシも進むし、やっぱり合うし。
勿論完食完飲です。

旨かったです。
優しくてほっこりする豚骨。
インパクトがある訳じゃないが、また食べたくなるそんな味。
看板には「將峰」の文字、味がある。

ごちそうさまでした！