Item: つけ麺 まぜ郎 ぎんや 砂田橋店
Rating: 68
Author: ロコ

68点

ロコ

ぎんやといえば、つけ麺か豚そばと思い、ぎんやグループの原点になったラーメン。前回つけ麺を食べたことから、ここはオーソドックスな豚そばを注文と思ったが、豚そばのボタンがなく、らーめんが豚そば？と思い濃厚らーめんに穂先メンマをトッピングでオーダー。昼の麺大盛り無料もチョイス。スープは濃厚な魚介豚骨。とろみがある反面､節系のザラザラ感はない。口当たりも程よく、麺といっしょに入れてしまえば問題なし。バランスも良いです。麺は細面だが、本店とは違い多加水麺ストレート麺。バランスを考えると低加水細麺が自分は好みであり残念。チャーシューは柔らかくてよい味付け。長い穂先メンマは食感も良く美味しい。今度はまぜ郎も食べてみたい。