ぴかいち薬院

昨年オープンの支店に初訪問。
11時05分入店で先客2名後客4名。
提灯には博多皿うどんの文字、ラーメンもあるけど初志貫徹。
日替わりランチセット(+250円)が半チャーハンとの案内を受け、思わずお願い。

極々、極々アッサリ。
サラッサラで、なんとまぁ優しいことか。
塩味は限りなく控えめだし、遥か向こうに感じる程度。
ベーススープの濃度も高くない上、具材由来の旨味もあまり感じられない。
いかんせん濃い味好きな性分…
自分にはどうにも上品すぎて、薄味がすぎる。
えらくデカいカットサイズのキャベツ。
薬院店ならではなのか、狙いなのか。
食べ応えはあるけれど、少々食べづらいかも。
他野菜は確認出来ただけで、白菜、人参、もやし、青菜。
魚介はイカ、海老、帆立、浅蜊。
豚肉、蒲鉾、竹輪の定番具材も抜かりなく、豪華すぎるラインナップ。
そこにムッチムチな自家製ストレート中太麺。
ちゃんぽん麺にしては角が立ち、十分すぎる歯応えだ。
ただ、どうにも味が薄すぎて、まずは軽くウスターソースから。
そして辛子高菜を放り込む。
とにかく味を強く、ワイルドな感じに変えていく。
しっとりなのに米はパラける半チャーハンにも辛子高菜を乗っけて満腹完食。

旨かったのですが。
薬院店仕様なのか、たまたまなのか、自分には薄味すぎました。
味変アイテムが豊富で、皿うどんにちょい足しをオススメされており、ちゃんぽんもそうなのかな。
また本店でお世話になることにします。

ごちそうさまでした！