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平日開店時間前に並ぶ。先客は５人。事前に聞いたとおり行列がなければ素通りしてしまう。小さくてもいいから表札程度の表示はして欲しい。１杯をすごく丁寧に作るがそれほど時間はかからない。かなり正確に作っている感じで自分の仕事に自信と誇りがあるのだなと思わせる。味は濃い目。私は猫舌なので最初スープの熱さにやられるが不思議にすぐに慣れ先客の５人より先に完食して店を出た。一つの作品を味わったような食後感を味わった。孤高のラーメン職人って感じはほん田に通じるものをみた。
温泉好き＠西巣鴨
BUBU
よしくん
satchel
えいくまん
水戸 稲郎
平日開店時間前に並ぶ。先客は５人。事前に聞いたとおり行列がなければ素通りしてしまう。小さくてもいいから表札程度の表示はして欲しい。
１杯をすごく丁寧に作るがそれほど時間はかからない。かなり正確に作っている感じで自分の仕事に自信と誇りがあるのだなと思わせる。
味は濃い目。私は猫舌なので最初スープの熱さにやられるが不思議にすぐに慣れ先客の５人より先に完食して店を出た。
一つの作品を味わったような食後感を味わった。孤高のラーメン職人って感じはほん田に通じるものをみた。