「ラーメン二郎」は、有楽町の「ラーメン一郎」から派生したという衝撃的な話が、フジテレビの鬼旨ラーメンGPで紹介されていました。(んなわけ、あるか！)
どうも、ふなっしーです。

緊急事態宣言解除後、久しぶりにシシガミ様の店へ
珍しく空いていてシシガミ様と二人きりです
「今、何時までやってるんですか？」
「今週から９時」
「ラストオーダーは何時ころですか？」
「８時だけど、ラーメン作って食べ終わるまで20分くらいだからねえ」
結局この日、表の看板の電気を消したのは8:40過ぎでした

ラーメンと餃子を注文
シシガミさまの平ザル湯切りは見事でした
腕を骨折してからずっと調理がつらそうでしたが、ようやく往年の技が戻っています
厨房の中で優しいオーラを放ち、輝いています
ラーメン界のシャーマン、ではないかと感じました

そして着丼
相変わらずチャーシューが多いです
他店のチャーシューメンと同じ量
ラーショスープは期待を裏切らない味
今日は特に熱々です
やや茹で過ぎとも思える麺ですが、食べ慣れてくると癒しの味わいを感じます
餡がたっぷりの餃子は、焼き加減が絶妙

ごちそうさまでした！