平日10時過ぎに到着して店前にあるボードの空きを確認して、12時50分からの枠で空きがあったのでそこに名前を記入。
12時40分頃に店に戻って食券を購入して、食券を店員さんに渡して外で待つ。なかなか呼ばれずに13時過ぎに名前を呼ばれて入店。この時、お一人様が4名待っていたのだが、4名席が空くまで入店させなかったようで4名一気に入店。
食券12時40分に食券を渡しているので入店後はすぐ着丼かと思いきや、待てど暮らせど全く来ない。おそらく入店してからまとめて作り始めているようで、結局着丼したのは13時20分頃。（私が記入した12時50分の次の集合時間は13時15分なので、着丼の時点で次の回の予定時間より遅れている）
着丼したラーメンは素晴らしいもので、素材にこだわっているのも伝わってきて非常に美味しかった。店員さんも感じは良かった。
だがこれが1500円したのでコスパはちょっと悪い気がしたのと、あとは回転させるオペレーションが悪いのがどうしても気になった。食券制で事前に食券も渡してるんだがら、五月雨で作っていくとか、もうちょっとオペレーションは考えた方が良いと思う。今後の改善に期待したい。
値段は張るが味は美味しかった。ごちそうさまでした。