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島根県で唯一の二郎系？お昼時、半分ぐらいの入りです。券売機を見ていると、店員から初めてですか？と聞かれ丁寧にメニュー、オーダーシートの書き方をレクチャーしてもらいました。大人しく小ラーメンをポチっと。席につきオーダーシートを記入。ちゃんとヤサイの量も明記してあり親切です。ヤサイ少なめ、スープ普通、豚背脂盛、ニンニク少なめで注文。厨房は店主？のワンオペです。麺箱には「本岡製麺」の文字。調べてみると地元の製麺所らしい。スープはしっかりと店内炊きのようです。程なくして提供。豚バラが2枚鎮座。ニンニクはしっかりと生刻み。早速ズバズバ、角ばった平打ち麺。ゴワゴワ食感でｳﾏｰ。デフォでカタメです。スープは微乳化。カエシはちょうどいいかな。アブラは結構細かったのでもう少し大きめが好みかな。豚は気持ち厚め。脂身もしっかりとあってGOOD!ヤサイはもやし100%です。スルスルっと完食。なかなか本格的な一杯でした。
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今を粋ろ閉店しちゃってたんですね・・・ こちらは知らなかったです。さすがです。 地方は豚が微妙だったりしますが、こちらはそこそこ分厚めのようですね。
今粋は現在は米子と鳥取だけみたいですね。 オーダーシートや説明が丁寧だったので全く知らない方でも 敷居は低いかと。 お近くにお越しの際は是非。
八雲
お昼時、半分ぐらいの入りです。
券売機を見ていると、店員から初めてですか？と聞かれ
丁寧にメニュー、オーダーシートの書き方をレクチャーしてもらいました。
大人しく小ラーメンをポチっと。
席につきオーダーシートを記入。
ちゃんとヤサイの量も明記してあり親切です。
ヤサイ少なめ、スープ普通、豚背脂盛、ニンニク少なめで注文。
厨房は店主？のワンオペです。
麺箱には「本岡製麺」の文字。調べてみると地元の製麺所らしい。
スープはしっかりと店内炊きのようです。
程なくして提供。
豚バラが2枚鎮座。ニンニクはしっかりと生刻み。
早速ズバズバ、角ばった平打ち麺。ゴワゴワ食感でｳﾏｰ。
デフォでカタメです。
スープは微乳化。カエシはちょうどいいかな。
アブラは結構細かったのでもう少し大きめが好みかな。
豚は気持ち厚め。脂身もしっかりとあってGOOD!
ヤサイはもやし100%です。
スルスルっと完食。
なかなか本格的な一杯でした。