はなび福岡天神

行きたいとは思いつつ、結構な月日が経って初訪問。
11時50分入店で先客4名後客5名。
スタンダードに掲題購入して着席。
ニンニクありでお願いする。

輝く卵黄。
よほど新鮮なんだろう、割って流れ出る感じからして絶対に良いヤツだ。
溢さぬよう、注意しながらぐちゃぐちゃに。
グニリもっちりな太麺が旨すぎる。
ネットリと、タレ・具材がたっぷり絡まり、渾然一体、ジャンクな感じが堪らない。
出足は辛さよりも旨さが先行、ただジワジワと台湾ミンチがその威力を発揮する。
刻みニンニクは当然良いし、ニラ、ネギの食感も活きる。
他、海苔、魚粉。
少しずつ辛さが前に出てきたところを昆布酢で迎え撃つ。
当たり前かもしれないが、やっぱりこのパターンが大好きだ。
上手い具合に調整し、麺食べ終えて追い飯をお願い。
もう一度きっちり混ぜて、しっかりいただく。
やっぱり旨いもんだなと、余裕を持って完食です。

旨かったです。
発祥店の味が体感できて嬉しいですね。
量的には食べ終わりは余裕だし、もう少しイケるかなぁとも思えるが、なんだかんだで丁度いい。
次はカレーにしよう。

ごちそうさまでした！