２００９／２／１０（火）　１２：２５　訪問

昼食時に久々の訪問。
平日なのに、店外待ち１０名。やっぱり人気店ですね。
白岡にある本店と比べ、店舗の規模が大きいので、お客の回転は速く、１０分ほどで店内に入れました。

入口近くの一人客用の大きなテーブル席に着席、「中華そば（小）」とトッピングで「高菜」をお願いしました。

厨房には男性店員４名、客席には女性店員３名と、広めの店内ですがスタッフの人数も多めです。これが回転の速い理由でしょう。

１０分ほどで中華そばの出来上がり。例の通り、表面のアブラの層で湯気は見えません。トッピングの高菜は別皿にての提供です。
具はチャーシュー１枚、メンマ、白髪ネギといたってシンプルです。

まずはスープを気をつけて啜ります。（笑）
タップリのアブラで蓋をされたスープはいつも通りアツアツ！
わかってはいても、いつも口内ヤケドをしてしまうんですよね。

鶏系のだし＋魚介系のだし、特に鰹節系の味が強いスープはタップリの鶏系ブレンド油と相まって、独特の風味を醸し出しています。

この中華そば、初めて食べた時のインパクトは凄かった覚えがあります。それで今でもたまに食べたくなるんですよね。(゜ー゜)(。_。)ウンウン

麺は中細のもちもち麺、これだけの熱いスープの中でも最後までしっかりした歯応えは流石です。スープ（アブラ？）の絡みも良好。

こちらのお店、メンマは柔らかな穂先メンマを使用、これが旨いんですよね。たまにお土産で買って帰ります。（笑）

チャーシューは薄いものが１枚ですが、生姜？を使ったような独特の味付けを感じます。

トッピングでお願いした高菜ですが、それだけで食べると美味しいのですが、アツアツのスープに入れてしまうと、スープの熱さ・強さでと高菜の風味は感じられませんでした。こちらの中華そばのトッピングとしては、あまり向いていないように思います。

アツアツのスープを飲むのには時間がかかりますね。早食いの私が、１０分以上かかっての完食です。ご馳走様でした。