名店系譜の味

名店丸福の味を継ぐとのこちら。
中華うどん 一平に気を取られつつ、奥へと進む。
11時35分入店で先客後客なし。
掲題、焼きめし半セット（+300円）でお願いする。

見た目から伝わるそのもの。
円く優しく甘味な豚骨、クセがなくてとっつきやすい。
口当たりも滑らかだし、マイルド。
それでも結構塩気は効いて進むレンゲを止めさせない。
元々の味、丸福の味を知らずでなんともですが、勝手なイメージでは博多寄りな印象を受ける。
ストレート中細麺は久留米らしいサイズ。
ハリツヤあり、グニプリとした食感には好感を覚えるのみ。
肉質の良いバラチャーシューが3枚。
キクラゲ、海苔、ネギとこれだけ揃えば十二分。
そこにしっとり系焼きめしを掻き込む。
しっかりと油を纏い、九州らしい蒲鉾のピンクが映え、
無料の辛子高菜を載っけると、まぁよく合うこと。
セットとしては申し分のない組み合わせ。
ただ、食べ終わる直前になってにんにくチップの存在を思い出し、ラーメンに入れてみたかったなと…
それだけが唯一の心残り、それでも満足完食です。

旨かったです。
すごく丁寧な豚骨ラーメン、勝手に思い描いた久留米っぽさはかなり控えめ。
丸福＝拉麺 久留米 本田商店 久留米本店の修行先との前情報と先入観があったせいかもなぁ。
それはそうと、チャンポンが人気ならしく、居酒屋メニューもあり、夜にまた来てみたいですね。

ごちそうさまでした！