優良豚骨

通りがかり、営業中を見かけて迷いなく。
12時00分入店で先客2名後客1名。
マー油入りの黒もあるが、基本の掲題をカタでお願い。
てっきり夜専門だと思っていたが、昼営業も開始されたよう。

見た目から好印象。
そして一口でそれを確信する。
こってり、油の甘味インパクト。
厚みがあり、唇に纏わりつく感じ、その粘りはコラーゲンか。
まったり旨くて、あぁ好み。
一見するとスマートだし、今風な感じもするけれど、しっかり主張と個性がある。
新旧融合、良いとこ取りな印象だ。
博多らしいストレート細麺は食感シコモソ。
噛むほどにネッチリとした粘りを感じ、普通に旨いし、それで十分、それが好い。
箸で切れるバラチャーシュー。
歯もいらぬやわらかさ、抵抗なくとろけていく。
他、キクラゲ、ネギ。
満を持して替玉もカタでお願い。
嬉しいことに昼限定替玉一回無料と聞けば、どうしたって頼んでしまう。
胡麻、胡椒でアレンジして有難く頂戴する。
やっぱり旨いや。
これは良い店だなと再訪を決意してしっかり完食。

旨かったです。
夜専門で縁遠いかと思っていたけど、偶々行けて嬉しい限り。
周辺に人気行列店が複数あるも、こちらも一切負けてない。
多分、昼営業開始が浸透していないんじゃないかなぁ…
後で分かったことですが、黒が更に評判らしく、次は絶対に黒で。

ごちそうさまでした！