2021.7.20（火曜日）14:01訪問

昼時外してしまって、さてどこかでラーメンを。
…と、標記メニューの昇り旗がヒラヒラと。
で、フラフラっと当店へ。
暑い日でも熱々スープを！というポリシーの自分だが、
最近、猛暑に負けてスープOFFやつけ麺に逃げがちだ。

カウンターに腰掛け標記メニューを注文。
前客4名、後客3名。アイドルタイムなので、
スタッフはホール一人と厨房一人の計二人。
ちょい忙しそうだ。

待つこと10分で着丼。
冷やしは麺を冷水でシメる分、時間が掛かる。
具と麺をよく混ぜていただきます。
塩豚骨ベースのスープに、辣油と山椒のマイルドな麻辣味。
アッサリとした味わい。
野菜メインの具は、茹でた後冷水にさらしているからかクタっとしていて、
量少な目に感じるし食感も今ひとつ。麻婆茄子がアクセント。
麺は高加水チャンポン麺。冷やしメニュー専門の麺だが、
ツルッとした食感。腰が強くて歯応えあり美味しい！

後半、ピリ辛オイルを投入して味変。ふむふむ。まあ、こんなものか。
ご馳走様でした。しかし、スモールサイズで頼んだからか、
スープが残ってしまった。飲み干すタイプではないしな。
さて、仕事に戻るか。