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だるま大使（だるまらーめん）#ラーメン #ramen #だるま大使 #群馬八幡1993年創業の群馬を代表する豚骨ラーメン店100%豚骨を使用しただるまらーめんに背脂チャッチャ系のパートⅡ、あっさり系のしょうゆだるまなど種類豊富久しぶりの訪問なのでだるまらーめんを注文スープは乳化のためか油膜無くポテっとした粘度でクリーミー大量の豚骨が溶け込むも臭み無く旨味のみ抽出されている塩味は控えめで卓上のカエシで調節可能麺は細めの博多麺と中太の極み麺の2種類から選択注文した博多麺はパツっとした食感加水は一般的な豚骨ラーメンより高めに感じたが茹で加減を普通にした影響かチャーシューは２枚しょっぱめの味付けでメンマも濃いめ味付玉子は二黄卵でだるまのかたち。程よく味付けされて良い口直しに卓上はゴマ、ニンニク、紅生姜、高菜と一通り揃い味変可能
ratomen
のりぷ
mona2
ごろ。
釣吉麺造
#ラーメン #ramen #だるま大使 #群馬八幡
1993年創業の群馬を代表する豚骨ラーメン店
100%豚骨を使用しただるまらーめんに背脂チャッチャ系のパートⅡ、あっさり系のしょうゆだるまなど種類豊富
久しぶりの訪問なのでだるまらーめんを注文
スープは乳化のためか油膜無くポテっとした粘度でクリーミー
大量の豚骨が溶け込むも臭み無く旨味のみ抽出されている
塩味は控えめで卓上のカエシで調節可能
麺は細めの博多麺と中太の極み麺の2種類から選択
注文した博多麺はパツっとした食感
加水は一般的な豚骨ラーメンより高めに感じたが茹で加減を普通にした影響か
チャーシューは２枚しょっぱめの味付けでメンマも濃いめ
味付玉子は二黄卵でだるまのかたち。程よく味付けされて良い口直しに
卓上はゴマ、ニンニク、紅生姜、高菜と一通り揃い味変可能