佐賀有田発祥本格豚骨

10年ほど前、有田本店と伊万里店に伺ったことを思い出し。
11時35分入店で先客2名後客5名。
掲題カタ、ランチ限定半チャンセット（+150円）でお願いする。
当時は佐世保矢峰にもあったなぁなんて懐かしむ。

はい旨い。
失礼かもしれないが、過不足なくて丁度良い。
豚骨由来の甘味を感じ、香りも程よくクセはない。
油の感じもなんだか良いし、濃度だって高くはないけど、低くもない。
それでも決して平々凡々・没個性な訳ではなく、トータルバランスに優れる点が最大の特徴のように思える。
後味がずっと旨いところも特長だろうか。
これぞ正になストレート細麺。
ザクザクザクと歯切れは軽快、小麦の風味を感じた後はネッチリ感も現れる。
期待した通りの旨さ。
ロース系チャーシューはガシュッと硬め。
噛めば噛むほど臭みは出るが、それはそれで悪くはない。
他、キクラゲ、ネギ。
チャーハンは炒めの香り強めでパラリ。
辛子高菜を合わせることでもう一段階旨くなる。
ラーメンは何一つ手を加えることなくお先に完食。
その余韻に浸りつつチャーハンでゆっくり〆る、満腹満足。

旨かったです。
有田・伊万里の味の記憶はないものの、印象が良かったことに間違いはなかったなと。
一杯単価は周辺人気店と比べてお高めだが、ランチセットにすることで満足度は一気に上昇。
勿論、ラーメンの旨さがあってこそ。

ごちそうさまでした！