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「毎月11日は、家系塩ラーメン550円」@横浜家系ラーメン 野田家の写真前回は丁度良い硬さの麺だったが、今日はちょっとボソットして、もうちょっと加水が欲しい感じだったので、麺はやわらかめにしたほうが良かった。
クリーミーマイルド塩豚骨だがいつもより油が弱くキレがある。
なんか迫力がなく油多めが良かった。
玉葱と刻み生姜で味変。刻み生姜は神道家と似てる。
食べ放題ライスにニンニク胡椒を入れてスープをかけて、海苔を巻いて食べる。
日によってブレがある。

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