昭和福一

福岡エリアに複数店舗ある福一ラーメン。
13時45分入店で先客なし後客1名。
まずは掲題カタ。
カウンターの漬物を確認し、小めし（130円）もお願いする。

すぐにプ〜ンと鼻をつく。
獣臭にかん水臭。
なかなかのストロングスタイルだ。
それでも怯んでいる暇はなく、ただ前に進むのみ。
濃度はサラリ、後から甘味がじんわりくる。
間違いない。
このタイプには胡椒と紅生姜が必要不可欠、よってすぐさまサササッと三振り、二摘み盛る。
よし、これでイケる。
出足はプリポクとしたストレート細麺。
啜る度、どんどんしなやかになっていき、伸び早めなタイプと悟る。
ただそんなに嫌じゃなく、その変化を楽しむのもまた面白い。
何より好印象だったのはバラチャーシュー。
適度な肉感と噛み応え、脂身とのバランスも良くて、あぁ旨し。
他、ネギ多めが有難い。
そして、めしには辛子高菜とつぼ漬けをWで載っける。
この旨さは言うまでもなく、脇役だけど主役級の働きだ。
さて、ラーメンにはと、紅生姜を再び追加。
いつぶりだろうか、紅生姜を牛丼なみに使用して、結果満足完食です。

旨かったです。
匂いとクセがパワフルでストロング。
それを攻略していく感覚を久しぶりに味わいました。
福一でも色々あるもんですね〜
そして、福一と昭和福一の違いが今一つ分からない。

ごちそうさまでした！