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78点
博多ネギらーめん[ラーメン/醤油]
手打ちらーめん 金龍（群馬県伊勢崎市）KEN chan2

「博多ネギらーめん」@手打ちらーめん 金龍の写真伊勢崎市の手打ちらーめん金龍さんです。　博多ネギらーめんをいただきました。博多ネギは醤油ラーメンに小ネギがたっぷり、その上から熱した油をジュワーという工程ではないか？と想像してます。見た目以上に濃厚なラーメンです。醤油とネギ油の混じり合った味に、ネギのシャキシャキと青い味。さらにガリの甘酢が溶け込んで酸味油醤油です。麺はツルツルツルツルツルツルツルツルの手打ちラーメン。密度高のバッチリ腰のある手打ちの方です。太麺の分類でしょう。

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