みそ辛麺

目的は2度目の味噌。
15時10分入店で先客4名後客8名。
タブレットでのオーダーは迷わず掲題、ごはん小（150円）を考えてレディースに。
選択は、5辛・こんにゃく麺・ニンニクアリ。

間違いなく味噌先行。
らしい甘味とならではのコク、味噌の感じがしっかりくる。
辛麺らしさは後味に感じる軽い辛味できちんと確保。
前半はかなり余裕だし、もっと辛さを欲するくらいだ。
もう完全にハマってしまったこんにゃく麺。
グニムチとした食感が堪らないし、表面のザラつきでスープをしっかり持ち上げる。
伸びがないのも特長だろう。
あぁやっぱり旨いや。
ただ、トータルの仕上がりしては、近々に伺った店舗の方が確実に上回る。
ニラは少ないように思え、かなり熱が通った状態。
最たる違いは溶き玉子。
ほぼ一塊りでカッチカチ、溶き玉子感は正直ゼロ。
旨いんだけど、どうしても比較してしまうのは、私の悪い癖。
中盤過ぎ、丼底から挽き肉と刻みニンニクが続々と。
時同じくして、味噌を押しのけて辛麺らしさが盛り返す。
ここにきて好い辛さだ。
汗拭きそろそろ出番がきたなと、穴あきレンゲで具材を攫い、ごはんに載っける。
挽き肉、ニンニク、唐辛子、絶妙なバランスで盛られたそれらと掻き込めば、分かっていても旨すぎる。
この時を待っていた訳じゃないけれど、なんとなくこれで満足。
2本のレンゲを駆使しつつ、余すことなくしっかり完食。

旨かったです。
出足の味噌の強さから、徐々に辛麺らしさが顔を出し、盛り返していく移り変わりも面白い。
ベースの旨さは変わらずも、仕上がりの差は偶々でしょうかね。
それでもやっぱり辛麺はいいですね。

ごちそうさまでした！