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79点
塩まぜそば７２０円[汁なし/塩]
麺屋 炙り（東京都足立区）かえでのラムネ

「塩まぜそば７２０円」@麺屋 炙りの写真１２：３０訪問
食券機で塩まぜそばを購入
満席でしたがすぐ着席、食券を店員さんに渡します

お水はほんのりレモン風味です

しばらくして着丼
具はモヤシ、長ネギ、玉ネギ、チャーシューで
山頂に一味唐辛子が降られています

よく混ぜていただきます
塩見がはっきりしていて、ほんのり辛みも感じ
中太のモチモチ麺とよく絡み
油っぽさも無く美味しいです

長ネギのシャキシャキ感、玉ネギの辛み
くた目のモヤシなどが良く合っています

チャーシューも都度炙っていて香ばしく
ホロホロ柔らかく美味しいです

後半、モヤシの水分でやや味が薄くなった感じがありましたが
さくっと完食

つけ麺が一押しのようですが、まぜそばも美味しかったです
ごちそうさま

追伸
冷房があまり効かず結構熱いです

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