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87点
限定②つくば茜鶏と新小麦の生姜醤油そば[ラーメン/醤油]
中華蕎麦 はざま（茨城県取手市）トビ

「限定②つくば茜鶏と新小麦の生姜醤油そば」@中華蕎麦 はざまの写真鶏清湯スープ。
まろやか醤油で一口目の印象は「甘い」と思いました。
生姜醤油とあったので、スープ全体に生姜味なのか？と思いきや、刻み生姜で後味で楽しむことができた。
麺は低加水で蕎麦に近い麺。
全体のバランスが良く美味しかったです。
店主のこだわりだと感じました。
次々来客有り人気店です。
ご馳走さまでした。

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