ラーメン山 まさか出身のこちら。
静岡県は某誌の東海版にも入ってなく（昔は入ってた気がしましたが）
うまいラーメン屋はたくさんありますが、RDBもレビューが少ないです・・・
気合を入れて到着。オープン頃には10名以上の行列に。
豚増しと迷いましたが、自粛してノーマル（麺量はデフォで300g）
生姜あぶらもポチっと。
調理は店主のワンオペですが、ロット7杯。
麺はテボ茹でですが6個しかないので。あれ？と思いましたが
麵少な目がいたようで分けて7杯でした。
スープもしっかりと店内炊きですね。
先に生姜あぶらが提供。お椀にアブラと針生姜です。
あぶらは白いのでカエシなしかな。
程なくしてコールタイム。
ニンニク、アブラで～
中央にアブラがドバっと。厚みのあるのが1枚。
早速ズバズバ、平打ちのゴワゴワ麺がｳﾏｰ。
ギザギザ麺ですね。
スープは微乳化でカエシはちょうどよい。豚感は思ってたより弱かったか？
豚は脂身がほぼ無い部位でしたが、ホロホロでGOOD！
途中で麺をお椀に移してセルフ式アブラソバ。
生姜のサッパリ感と合いますね～
スルスルっと完食。