早朝から営業しているこちらへ。
と言っても到着時刻は午前１０時過ぎで先客は１名。
入口左手に設置された券売機にて標記の食券を購入。
女性店員に食券を渡すと好みを訊かれたので、定番の呪文でもある「多め・やわらかめ」でお願いした。

少しの待ち時間を経て、店主直々にカウンター越しの配膳。
「はい、少なめのやわらかめですね～」
オイオイ、アタシが頼んだのは「多めのやわらかめ」だ。異国の女性店員が故の事か、アタシの滑舌が悪かったのか。後からでも調整可能との事だったが、面倒なのでそのまま頂く事に。

スープの粘度感は然程ではないものの、しっかりと乳化が進み豚骨の旨味が満載。鶏油が少なめな為か、醤油ダレがかなり強めに主張し塩っぱい。よってバランス的には日光の手前。

麺は平打ち状の中太ストレート。麺の長さは短く茹で加減は、硬くもなくやわらかくもなく中庸といったところ。

チャーシューは形が色々で、枚数で数えるのは難しく部位も不明。食感は繊維質が強く控えめな味付け。
ほうれん草は増したかのように、惜しげもなくたっぷり。
海苔はパリパリ感皆無で湿気ていたのが残念だ。

やはりこちらの系譜は「味薄め」が良いという事を確信した。
なんやかんや書いてしまったが、ワンコインなら文句なし。

ご馳走さま。