駄目な隣人@新宿

今回はちょっと風変わりな外装と店内のラーメン店を紹介します。
って言うか、店名からしてラーメン店ぽくないですよね😜入口のラーメンのディスプレーがなかったら分からないかも。

券売機で買うのですが、今、最も新しいタブレット型の券売機で、キャッシュレス決済で現金はカウンターに座ってからの注文となります。
店内も奇妙な壁の絵に変わった形のカウンター
コンセプトは う━━(￣^￣)━━ん…??なに
…🤔💭

頂いたは
SUPREME（特製ラーメン）1150円
＋ライス （土鍋で炊いたご飯）150円

余りサイドメニューやライスは注文しないのですが、今回は無料の生卵や日本橋室町の山本海苔の海苔、同じく室町のにんべんの鰹節があったのでこれは頂きたいとライスを注文。

7分位でらーめん着丼
𓇬𓂂𓈒¨̮💜~(ˊᗜˋ ~) (~ ˊᗜˋ)~💜¨̮𓈒𓂂𓇬。
中々のビジュアル美味そう🤤
そして、ライスはキラキラと光る粒の立った「あきたこまち」も到着。
早速、ご飯の真ん中を開けてと、
生卵パイルダーオン‼️
そこに山本海苔を散らしの
にんべんの鰹節を振り掛け‼️
醤油は何故かスプレー式でプシュ プシュして
混ぜて頂くと。かー😭👏🏻✨最高😂👍💕
日本人はやっぱり白飯だ

でラーメンに
先ずはスープから、(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!だが、、今まで食べたスープとはだいぶ違う何がと言われると難しいのですがσ(･ω･*)んと…こだわりを見るとビストロのシェフが本醸造濃口醤油とブイヨン・ド・レギュームで作り上げたものに生姜コンフィーの油をブレンドしたものらしいのですが、味はかなり複雑なんですけど、それが上手く合わさり一体化したかなり美味しいスープです。

麺は全粒粉の太麺と細麺が選べるので太麺でおねがいしました。太麺は平打ちの縮れで腰が強くモチモチ。スープとの相性も良く、ほのかに香る小麦の香りが食欲をそそります。

トッピングは低温調理の豚ロースとローストした豚バラ、味玉、スプラウト、ねぎ、メンマで丼か丼が小さめのせいか麺が見えないほどの肉の存在感。ヾ(o´∀｀o)ノﾜｧｰｨ♪、バラ肉は柔らかく、ロースは適度な食感と肉の旨味を充分引き出した1品です。味玉も好みの半熟具合で
(*ﾟДﾟ)эc□ｩｯｩﾏｨ。


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