鯛しお at らーめん ゆるり

2022/2初訪
某他で店長やってた中村氏のお店　遅ればせながらやっとこさ　ｵﾒﾃﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

FC淡路島バーガー＋ラーメンと聞いていたが来てみるとFCジョニーのからあげの看板も　オマケに冷凍ラーメン自販機も設置とな
お持ち帰りやUberなどで忙しくドタバタ

出身店を考慮、トップメニュー鯛しおをオーダー　どでかいデジタル券売機も設置されていたがお姉さんに口頭で注文　ﾄﾞｯﾁﾔﾈﾝ
お冷、箸やレンゲも自身で取りに行くセミセルフスタイル

異形六角形のどんぶりに具沢山の印象　
あっさりとした鶏+魚介出汁は微量の鯛風味　塩味も控えめ鯛は軽いアシスト程度　麺はぷりっとした食感の中麺よりやや太　加水は高くも低くもない製麺所のものだ

デフォルトで盛られた具は炙った鯛の切身に豚肩、鶏むねが２枚　青葱にバラのり　食べ進めると白髪葱も出てきた　途中で柚子の香り　手作り感はしっかりあるが味に関しての特筆はなし　限定メニューも数種類用意、なんやかんやと仕込み大変だろうな