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あっさりはローストビーフだったが、こってりの肉はおろし玉ねぎ、醤油等で味を付けた牛肉とのこと。スープは牛のうまみが非常に濃厚でドロッとしているが良い素材を使っているのか脂もけっこう浮いているが癖がなく胃もたれするような重さはない。麺は中太麺のもちもちした食感がスープに良く合う。肉も脂抜きがしっかりしておりラーメンに合っている。全体的に少し濃い目にしてあるのだがするすると入って行く。豚骨よりも個人的に好き。このスープだとライスを頼んで雑炊風にするのがオススメ
スープは牛のうまみが非常に濃厚でドロッとしているが良い素材を使っているのか脂もけっこう浮いているが癖がなく胃もたれするような重さはない。麺は中太麺のもちもちした食感がスープに良く合う。肉も脂抜きがしっかりしておりラーメンに合っている。全体的に少し濃い目にしてあるのだがするすると入って行く。豚骨よりも個人的に好き。
このスープだとライスを頼んで雑炊風にするのがオススメ