名物麻婆麺

こちらと言えば麻婆麺。
13時45分入店で先客5名後客2名。
掲題を中太ちぢれ麺、オススメのセット（+100円）でお願い。
因みに麺は細麺との選択制、セット内容は温泉玉子・小ごはん。
壁には「ダントツ人気No.1！」との貼紙があり、期待は大。

温玉・ごはんは〆として、麺を食べ終えてから麻婆飯に、との案内にちゃんと則る。
まず混ぜる前に麻婆を一口。
すぐ分かる餡の強さ（固さ）、そしてスープオフなこと。
辛味の軸は豆板醤系、辛さはさほどで余裕綽々。
ただ、辛さとともに旨味も控えめ、なんだか味が軽く、深みが今ひとつな印象だ。
そこに独特なすえたような匂いがある。
何由来か、随分クタったネギのせい？？
麻婆豆腐としては、滑らかな絹ごし豆腐に挽肉と過不足なし。
ひとまず全体をしっかり混ぜていく。
麻婆が絡みまくった中太ちぢれ麺。
これが恐ろしいほど熱々で、いきなり啜ると危険を伴う。
よって注意を払いながらだが、ゴワブリとした食感が面白い。
しかもスープがない分、麺自体の香りがふんだん。
〆に向けて麻婆の量を計算しながら食べ進め、麺を食べ切る。
ごはん、温玉の順で入れ、グチャグチャにしてレンゲで掻き込む。
円やかになり、コクもアップし、確かに旨い。
それでも何か調味料があればなぁ〜との思いの中で完食です。

ちょっとハードルを上げすぎたかもしれませんし、前評判からするとたまたまかもしれませんね。
そして調味料は白胡椒のみ。
個人的には、酢、ラー油、一味等あると嬉しいですが、現況からすると我儘ですかね〜

ごちそうさまでした！