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コメント
おはようございます^^
良いお店を狙って伺っているのでしょうけれど
当たりのお店が多いですね。
関東でも美味しい豚骨ありますが
やっぱり地元は強いですね(*^-^*)
mocopapa | 2022年5月7日 08:46こんばんは。
見た目的に揚げニンニクかと思ったら煎ったニンニクなんですか？
薄くてもチャーシューが４枚も乗っていると嬉しくなりますね～^^
啓太 | 2022年5月7日 19:46mocopapaさん、おはようございます！
今回食べた中では好みの部類でした。
＞関東でも美味しい豚骨ありますがやっぱり地元は強いですね
本場で食べる豚骨ラーメンは先入観もあるかもですが、やはりうまく感じます。
なまえ | 2022年5月9日 07:42啓太さん、おはようございます！
見た目違いがよくわからないですよね。
ラ本によると煎りニンニクだそうです。
なまえ | 2022年5月9日 07:43こんばんは。
こちらも憧れの一店ですが、なまえさんの高評価に行きたさが募ります 笑
なかなか熊本に縁がなく…
今回、ご訪問されたところを参考にさせていただき、自分も巡ってみたいです！
まだおおお | 2022年5月9日 21:17まだおおおさん、こんばんは！
菊池って電車の駅がないんですね。バスで行き方を調べて行ってきましたので、
もし車でない場合は、参考になれば幸いです。
なまえ | 2022年5月12日 05:47
正面奥のカウンター4席には仕切りあり。入店時に店員による手指消毒液あり。手前にテーブル。マスク着用の男女３名で切り盛り。
スープは、軽いとろみがあり、げんこつ100％だそうだが、旨味が強く、げんこつ以外の素材も使っていそうと錯覚するような幅のある味わいで、おいしい。油脂感はそこそこあるが、しつこくなることなく、丁度良い。
麺はしなやかな細ストレート。
具は、刻み葱。海苔。煎りニンニク。これがニンニクの風味をふわっとプラス。薄い豚バラロールが4切れ。柔らかな歯ごたえで味も濃すぎずおいしかった。
くっきりとした旨味があるもやりすぎ感はなく、丁度良い油脂感とニンニクの風味がバランスした一杯だった。