2022-116杯目(5月15杯目)
🍜◎鶏と鴨と蛤の柚子塩らぁ麺
🏠らぁ麺 なお人
🗾福岡県福岡市中央区渡辺通5-10-28
🏢南天神Ｙビル１－Ｄ
🚉天神南駅 🚶4分
💤水 Wednesday
営業情報告知 Instagram
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2022/5 GW夜 初訪問

元の双鶏＠渡辺通(かつて、ラーメン兼居酒屋をされてていつの間にか居酒屋オンリーに変わってた、因みにラーメン有り時に行ったことあり)から東京のはやし田等展開するINGSグループに修行に出た後凱旋され、2020/1オープンの新店
色んな形で関東の味が九州に浸透中ですな〜😆

しかし、店名は
ラーメンな“お人(おひと)”かも？って考えて一人プププ(๑´ლ`๑)って受けてしもた

GW🍜ひとり旅中
4日目は、山田SA起床⇒佐賀🍜2杯
⇒北上し福岡市入りし、🍜4杯めとしてお邪魔
1830到着、ビル内通路にて外待ち3人目
食券は待ってる間に購入
1845入店しカウンターの向かって左末席に着席

◎鶏と鴨と蛤の柚子塩らぁ麺¥900

一口めこそ柚子キツめに感じたが、
二口めから鶏鴨蛤の渾然一体となった濃厚な旨味がなだれ込む
鶏が、鴨が、蛤がとかじゃなく、混ざり合って個々はよく分からない合体した唯一無二味♪
旨い❣
麺は約1.5x2mm断面の多加水ストレート細麺
透明感ある小麦感がよくマッチしてる
オシャレに盛られた具材は、豚鶏2種レアチャーシュー、穂先メンマ、白髪ねぎ、カイワレ、柚子皮、黒胡椒
レアチャーシューはどちらもしっとりジューシーで旨い
もうイメージははやし田そのもの
関東人気店の味を見事に持ち帰られましたな〜👍
九州のラーメン文化がこの後どう進むのか目が放せんですな！