普段は4〜5名くらいの行列ができてるお店ですが、平日の15時近くという時間からかまさかの店内空席。食材が尽きて早めの閉店？と不安がよぎりましたが店員さんの「いらっしゃいませ」の元気な一言で安心！
前回は醤油ラーメンを食べたので、本日はまぜそばにチャレンジしました。
足元の荷物入れ、清潔感溢れる店内は女性店主さんならではの感性と思われ、お客は私一人という環境でも居心地良く着丼を待てました。
漆黒の器に色彩豊かな具材が綺麗に盛り付けられたビジュアルは、混ぜてしまうのを躊躇うくらい。先ず何もついてない麺をいただきます。中太麺は小麦の風味が感じられるモチモチとした歯応え。ビジュアルが壊れることを惜しみつつ箸でぐるぐる…徐々に麺が醤油色に染まります。濃いめの醤油と小麦の甘さが重なって美味しい！そして脂身も混ざった部分はマイルドな味わい。チャーシューも小さく切ってあるので濃い味付けながらあっさり食べれます。
程よく食べた頃に自家製辣油を投入！花椒も入ってるのでしょうか？香りが鼻から抜けていきます。次にお酢を投入！濃いめの味と辣油の辛さがお酢で中和されてさっぱりとした感じに。味変楽しい！最後は半ライスを追加オーダーして丼に投入！底に沈んだ韮と一緒に煉瓦でかきこみながら綺麗に完食。大満足の一杯でした。