宮崎家系人気店

宮崎家系となればこちらは絶対。
11時05分入店で先客1名後客続々、待ち発生。
塩豚骨もあるけれどやはり掲題、好みは全て普通でお願い。

クリーミーーー。
看板には国産豚骨100%との標榜、なるほど良質。
ぽってりと厚みはあるが、全くもってクセはなし。
とにかく圧倒的なベーススープの素晴らしさ
醤油も油も強くないから尚更それがよく分かる。
旨さは紛れもない事実。
ただ、勝手に持つ家系の（壱系とも）イメージとは異なる感じ。
でも旨い、その繰り返し。
感覚的には、豚骨＞＞＞醤油＞油。
ストレート中太麺はグニポクとして歯応え強力。
普通でも芯残る茹で加減、これならヤワメが良いのかも。
短尺ではないこともより硬さを感じられる要素だろうか。
いらぬ世話だが、周りはほぼカタメ指定… 大丈夫かなw
甘濃いタレがよく染みたやわらかチャーシュー。
ウズラ、ほうれん草、海苔。
香りの強いネギの感じ、無料辛子高菜があるところにも九州らしさを感じてしまう。
さて、味変は豆板醤で。
適量投下でピリッと締まり、結果満足完食です。

旨かったです。
豚骨スープの素晴らしさが印象的な宮崎家系。
かなり地元に寄せた感はありますが、それはそれで好いところ。
機会があれば塩豚骨も食べてみたいですね。

ごちそうさまでした！