珍萬流チャンポン

鹿児島に複数軒ある珍萬。
全て独立店のようではあるが、真相は謎。
12時55分入店で先客2名後客3名。
チャーハン・ラーメンセットが人気だそう、でも気持ちは掲題。
手前に傾いたカウンターに歴史を感じる。

見た目からしてチャンポンなのか？？
これはもうオリジナル。
とろみの付いた餡掛けスタイルにシンプル塩味。
スタート時は特に椎茸のインパクト。
椎茸特有の旨味、そしてなかなか強烈な匂い。
この歳になっても椎茸嫌いは全くもって克服出来ず…
それが大きいサイズで5片もある……
恥ずかしながらレンゲに集めて隔離、これにて出汁が出すぎないと思いたい。
それにしても具材の数々、種類に富む。
キャベツ、小松菜、人参、玉葱、もやし、筍、ピーマン、パプリカキクラゲ、豚肉、海老、練り物、マッシュルーム、椎茸。
以上、ザッと14種、我ながらよく数えたものだw
その具材の下にはプリムチなストレート中細麺。
とろみスープがしっかり絡んで熱々旨し。
ただ、改めて思う、五目餡掛け塩ラーメンじゃなかろうかw
でも、ここではチャンポンなのだから、それでいいのだ。
椎茸好きには堪らない一杯だろう、椎茸をしっかり残して完食。

旨かったです。
具材の豊富さに目を見張る。
とろみの付き方、麺との絡みも素晴らしい。
つくづく椎茸嫌いが情けなく、申し訳ない…
ただ、今後も食べられる気配はなしだ。

ごちそうさまでした！