ぴかいち新支店

因幡うどん月隈店が閉店し、居抜きでぴかいちがオープン。
11時10分入店で先客10名後客続々。
毎回、皿うどんと悩むけれど、今回はチャンポンで。

なかなかの量、見事に熱々。
鶏・豚ベースでスッキリサラリ、塩気強めに胡椒も効く。
何より分かるベーススープの素晴らしさ。
炒め、煮込み時間が長くないのか、具材由来の旨味、影響が出すぎていない、そこが好い。
やっぱり旨いや。
看板にデカデカ「自家製麺」と掲げられたストレート太麺。
一般的なチャンポン麺より太めで角張り、食感はかなり強め。
モフモチとは全くならず、プリリとハリあり、これぞ、ぴかいち。
具材は、キャベツ、もやし、人参、青菜、キクラゲ、豚肉、海老、イカ、浅蜊、蒲鉾、竹輪、以上を確認。
さて、中盤過ぎて辛子高菜を。
チャンポンだろうとあれば使いたくなるし、ここでは絶対。
分かっていたけど、また一段と旨くなる。
程よき辛さでペースアップ、デカいレンゲで小さな具材も残らず掬い、満腹満足完食です。

旨かったです。
オープン早々の大人気、個人的には薬院店よりも好印象。
オペレーションの混乱ぶりは新店舗ならではですかね。
こちらの場所は前もその前もうどん店で、しかも短命…
ぜひ定着していただきたいですし、また伺います。

ごちそうさまでした！