西葛西駅の高架下、メトロセンター2番街にある「江戸切りそば やしま」さんへ。
やしまさんもまた、一度は行っておきたい、課題の立ち蕎麦屋さんだったのです。暑い中、自転車を走らせ、近所の駐輪場へ駐輪。やっと行く事ができました。

券売機で、「冷やしかき揚げそば（470円）」を発券。
カウンター席で、食券を渡し、「蕎麦」をお願いです。

さすが、西葛西の名店。お客さんが、ひっきりなしにやって来ます。
目の前の厨房を見ると、大量に茹でていますが、すぐになくなるので、常に「茹でたて」のようです。時間帯もあるかと思います。

そんな、茹でたての蕎麦は、しゃっきり締めたて。生蕎麦を使用しているようで、とても美味しい。

タネは、大きな揚げ置きのかき揚げに、わかめ、ネギ。
玉ねぎ、にんじん、春菊、小エビのかき揚げは、厚みもあって、食べ応え抜群。これもまた、素晴らしい。

大満足の冷やしかき揚げそば、ご馳走様でした。
自宅近所にあれば、間違いなく週5は通うであろう、素晴らしき立ち蕎麦屋さん。
それじゃなくても、また行きたくなる、間違いのない名店でした。