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79点
豚そば[ラーメン/豚骨醤油]
豚のオオモリ製作所（栃木県宇都宮市）がっち

「豚そば」@豚のオオモリ製作所の写真2022年8月20日訪問

12時半の入店で先客15人くらいかな⁉︎ファミリーでテーブルは埋まっているようでしたがカウンターは半分以上空いていました。こんなに空いているとは、、、
表題の食券を購入し200gの小でニンニク有り、アブラ多めでお願いしました。

スープは非乳化に近い微乳化くらいかな。豚の香りがそこそこするカエシのキリッとしたあっさり目。
麺は平打ちの太麺。この麺は私好み。
具材はブタ、ヤサイ、アブラ、ニンニク。ブタは1センチくらいの厚みがあり柔らかいがしっとり感はないかな。アブラは味がついていて美味しいが食べ進めていくうちにスープが辛くなっていくので多めはやめた方がいいかも。

まぁ並ばずにこのレベルの一杯が食べれるのであれば満足してですね！

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