味の想像がつかない事も重要なんですよ、例えばラーメンを食べに行こうという時に現代に生きている我々はどうしても下調べをしてしまいます。それは外したくない失敗したくないという事である程度これから食べるものを想像しておきたい、気持ちを高める為や同行者を嫌な気持ちにさせたくない
もっと単純な事なのかもしれないけどスマートフォンがここまで普及した今それが当たり前のようになっています
普段田舎に生息しているからか変化球的なラーメンが身近に存在していない。あるとしたら昔食べた豚骨ラーメンに納豆と卵をホイップ状にしたものを混ぜた奴。これは私の知る限り3店存在したが一軒はすごいスピードでなくなり数年前に本家がなくなってしまい絶滅危惧種になっています。
表題のラーメンもすごい勢いで混ぜた奴をあれしている
料理の業界用語を知らない為にこんなぼんやりした表現になる
ぐーに牡蠣の身をあれした奴が乗っていました。焦げ目が香ばしく風味を凝縮しました的な調理だったのでしょう
気をつけたほうがいいのは辛味の調整
私が訪れた時は3辛がマックスだったのですが、唐辛子をスープに混ぜてしまうと辛味が全てをねじ伏せてしまうかもしれません
何か面白い事が起きるんじゃないかと思わせる店名が良いと思いました。