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あづま家（テフタンメン）#ラーメン #ramen #あづま家 #朝霞創業50年以上の町中華で朝霞名物のテフタンメン発祥のお店麺メニューはラーメン、タンメンなど豊富で餃子やおつまみ類など多種多様テフタンメンを注文スープは味噌ベースに豆板醤に辣油の辛味と溶き卵、野菜の甘み、ニンニクのパンチが加わったもの名称からもテグタンとタンメンを組み合わせたものだと思うがテグ（真鱈）は使用されていない麺は黄色味がかった細縮れで柔らかめ茹でてからスープが出来るまで丼に放置されているためかダマになってる部分があるがご愛嬌具材は白菜、ニラ、玉葱、もやし、人参、ネギ、キクラゲ、ピーマン、豚肉、玉子、ゴマと具沢山チゲ鍋やクッパ風のタンメンというイメージでクセになる
ratomen
のぼった
ちゃちゃ
LIE LIE LIE
takesix
ビール牛（うし）
#ラーメン #ramen #あづま家 #朝霞
創業50年以上の町中華で朝霞名物のテフタンメン発祥のお店
麺メニューはラーメン、タンメンなど豊富で餃子やおつまみ類など多種多様
テフタンメンを注文
スープは味噌ベースに豆板醤に辣油の辛味と溶き卵、野菜の甘み、ニンニクのパンチが加わったもの
名称からもテグタンとタンメンを組み合わせたものだと思うがテグ（真鱈）は使用されていない
麺は黄色味がかった細縮れで柔らかめ
茹でてからスープが出来るまで丼に放置されているためかダマになってる部分があるがご愛嬌
具材は白菜、ニラ、玉葱、もやし、人参、ネギ、キクラゲ、ピーマン、豚肉、玉子、ゴマと具沢山
チゲ鍋やクッパ風のタンメンというイメージでクセになる